项鸡是指什么

项鸡是广东的说法，即仔鸡，指未下过蛋的雌鸡或者是从未打过鸣的公鸡。如果想要分辨出项鸡的公母就是拎起小鸡的鸡爪，头向背昂起是公鸡，向肚子是母鸡。

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。