古色文化是什么意思
姑娘有苦不流泪 2020-11-17 13:45:02
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古色文化就是富有古典和雅致的色彩,情韵的文化,其中的代表有书院文化,丝绸文化和园林文化。
1、书院文化:中国封建社会特有的教育组织形式。书院是实施藏书、教学与研究三结合的高等教育机构。书院制度萌芽于唐,完备与宋,废止于清,前后千余年的历史,对中国封建社会教育与文化的发展产生了重要的影响。
2、丝绸文化:丝绸是中国古老文化的象征,对促进世界人类文明的发展作出了不可磨灭的贡献。中国丝绸以其卓越的品质、精美的花色和丰富的文化内涵闻名于世。
几千年前,丝绸从长安沿着丝绸之路传向欧洲,所带去的不仅仅是一件件华美的服饰、饰品,更是东方古老灿烂的文明,从那时起,丝绸几乎就成为了东方文明的传播者和象征。
3、园林文化:传统中国文化中的一种艺术形式,受到传统“礼乐”文化影响很深。通过地形、山水、建筑群、花木等作为载体衬托出人类主体的精神文化。
北海以南春未眠 2022-01-19 17:37:32
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问:菜品成本核算公式
答:
答:售价*(1-毛利率)=成本额。菜品成本计算如果只用购入价这项数值,是无法正确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损,在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示:1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。2、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情,但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态,成本率目标为30%。为达成目标成本率,相关的采购、烹调、销售是必要的。
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