做丸子一斤肉多少淀粉
孤单蝴蝶影 2020-03-02 22:40:26 
好评回答 
留下 2022-01-19 16:53:41
做丸子一斤肉加入100克水淀粉即可，淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等，很多家庭做肉丸子的时候，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少，如果外涨，是团粉多。
留下 2022-01-19 16:53:41
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问：年糕蒸不熟都是干面怎么办
答：
答：没有太完美的弥补办法。只能再蒸，但食用效果远不如一次熟透了。年糕蒸不熟的原因，主要是在蒸的过程中，可能打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，哪怕多蒸一会儿。蒸年糕的方法：锅内放入适量的水，开大火。水开后放上放好年糕的笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。
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