炸酱的做法老北京炸酱

人生如戏 2020-06-28 20:31:21

好评回答

老北京炸酱的做法：超市买的海天黄豆酱；五花肉去皮切成小丁；葱姜切末，姜末一定要细一点；坐锅点火倒油，油要多一些，先放入五花肉，小火将肉中的油煸出来；然后倒入姜末煸炒片刻；倒入黄豆酱小火慢慢熬制，时间最少也要5.6分钟，出锅前放入葱末拌均即可出锅。这样就好了！

小窍门：五花肉一点要去皮，不然肉皮咬不动；炸酱不要心疼油，油一定要多不然爱糊还不好吃；要有耐心，时间越长越好吃；吃炸酱面一定要吃刚出锅的看着油油的，亮亮的。

人生如戏 2022-01-19 17:09:56

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