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腊肠长白毛了怎么处理

指尖的岁月袅袅 2020-03-05 15:38:30
好评回答

如果香肠长毛很严重的话,要直接扔掉,因为这样吃了对身体很不好还有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛,并且非要吃的话,可以把长毛的香肠清洗一下,然后用水蒸一下。注意检查下香肠肉质是否已经变质或腐烂,如果已经变质就一定不要吃,否则会食物中毒。

  分辨香肠发霉的方法有:

  1、色泽

  优质腊肉:色泽光润鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色,外表干燥,无霉点。

  劣质腊肉:肉色暗淡无光、脂肪发黄、有霉斑。

  2、气味

  优质腊肉:切面香气浓郁、肉香味突出,夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味。

  劣质腊肉:脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味,或有明显化学试剂气味。

  3、触感

  优质腊肉:肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性。

  劣质腊肉:肉松软、无弹性,指压后痕迹明显,外表湿润且带有黏液,霉点抹不掉。

你说我总是想太多 2022-01-19 16:54:24
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答:
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