拨鱼子面怎么做

1、将青菜、番茄、葱、鸡蛋都洗干净，切好备用，鸡蛋加少量水和盐打匀，面粉加入盐和水，打成面糊，打到一整坨可以拿筷子挑起。2、锅中倒少许油，放入蛋液，翻炒至八成熟，盛出备用。3、锅洗干净，倒入少许油，烧热后，放入葱和番茄，翻炒两分钟后，倒入水、盐、鸡精、胡椒粉，开锅后放入炒好的鸡蛋。4、另起锅，倒入水烧开，将之前做好的面糊，用筷子一块一块播进去，煮开盛出来，过下凉水。5、将过凉水后的拨鱼子，倒入汤中，烧开后放入青菜，盛出来一道美味的拨鱼子面就完成了。