牛霖肉是什么部位
东方女人 2020-07-13 16:26:17 
好评回答 
北海以南春未眠 2022-01-19 17:16:56
牛霖是牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水分。
北海以南春未眠 2022-01-19 17:16:56
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问：高铁无座可以坐餐车吗
答：
答：高铁无座可以坐在餐车里。但是餐车上的座位只能在非吃饭的时段坐，如果到了吃饭的时间，而且又不就餐的话，是不能在餐车上乘坐的。而且乘坐餐车时，要向列车员申请。一般餐车都包括一部分厨房，而厨房中的设备主要有电冰箱、冰柜、炉灶、烤箱、锅炉、煤箱、洗碗池、碗柜、储料箱等；并且在厨房中还有储藏室，分别用来存放烟酒、糖茶、米面蛋、干鲜蔬菜以及其他食品等。
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