总统奶油怎么打发
与往事干杯 2020-04-09 21:09:43
好评回答
总统奶油的打发过程是将未打发的奶油放于2℃~7℃冷藏柜内24小时以上,待充分冷藏后取出。奶油打发前的温度不能高于10℃,但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内,此时液体奶油温度要求在7℃~10℃,容量在搅拌缸的10%~25%(打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处),室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性,最后隔冰水打发。用中速或高速打发,直至光泽消失,软峰出现即可。
面子自己争 2022-01-19 17:01:06
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问:粉丝多吃有什么坏处
答:
答:粉丝在加工制作过程中,会在制作粉丝的粉浆中添加了0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆会凝聚在一起,而随着粉丝的成型和干燥,明矾的含量去并未减少。明矾中含有较多的铝,因此粉丝也属于含铝食品,大量食粉丝,也就大量摄入了铝。如果一个人每天摄入铝的含量超过每公斤体重1毫克,就会对健康造成危害,吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。危害:铝并非人体必需元素,长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积,带来一系列疾病。
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