金枪鱼排酸是什么意思
我的字典里没有不可能 2020-08-19 16:11:49
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金枪鱼排酸是指从生金枪鱼变成熟金枪鱼的过程,通过排酸,可以缓解金枪鱼死后的僵直反应,让鱼肉变回柔软的口感。这是因为鱼肉一旦到了尸僵的阶段,便不再好吃,咬起来非常的粗糙。
排酸肉,又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。鲜肉在僵直、成熟、腐败等一系列化学及生化变化过程中,不同时期的食用价值不同。
笑对天下 2022-01-19 17:28:51
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问:柚子升糖指数是多少
答:
答:柚子升糖指数是25,也就是100克的柚子含糖量为25克。柚子属于低升糖指数水果,柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子,是我们生活中常见的水果之一,很多人也喜欢吃,并且营养丰富,其在100克中含有水分84.8克,热量57千卡,磷43毫克等。柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油,果皮中可提取优质果胶,果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。
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