豆汁是什么做的

浮梦 2021-10-26 10:42:14

好评回答

豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列工序，最终得到淀粉、豆浆和豆汁。淀粉还可作其他用途，豆浆可作发酵原料再循环生产，豆汁可作饮用及制作麻豆腐。

豆汁历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。

平淡是真 2022-01-19 14:52:25

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