牛肉面怎么做

1.牛肉切块，凉水就可以下锅了，然后煮开把上面的浮沫去掉，捞出牛肉

  2.油下锅，葱姜爆锅，取豆瓣酱三芍炒出香味，加牛肉炒，放白糖，酱油，耗油，料酒，加水炖差不多20分钟左右，加入面条一起煮，面条煮熟后即可出锅。

  牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。