菠萝蜜怎么开?怎么吃?

菠萝蜜，是桑科、波罗蜜的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

  开菠萝蜜步骤：戴上轻便的塑胶或乳胶手套，防止果实粘液沾到手上。菜刀或大的水果刀抹一层食用油，防止切的时候粘刀。把菠萝蜜放在垫了东西的地板上，用刀从菠萝蜜中间切成两半，再对半切开，一直到把菠萝蜜分成4份。切的过程中需要不停给刀面抹油。把中间带粘液的白色棉状物用刀去掉，换上一次性手套把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来放到干净容器里。菠萝蜜除了直接吃果肉外，还可以用来做菜哦，味道独特，如果买回来的菠萝蜜打开不够成熟，可以试试做成菜肴。菠萝蜜炒牛肉：这是一道知名的风味粤菜。将菠萝蜜肉、牛柳片配以新鲜时蔬如西芹、百合、红彩椒等一起炒制，清新爽口，酸甜可口，别具风味。菠萝蜜入菜的吃法还有很多，比如菠萝蜜蒸蛋、菠萝蜜饭等，只要你愿意尝试，并能接受其口感，都可以试试的。另外，菠萝蜜果核也是可以吃的的哦，菠萝蜜核洗净用来煲汤或者直接加点盐水煮，味道都还不错的。