芝麻酱怎么做
芝麻酱的做法:白芝麻倒入碗中,加水,用手清洗干净,沥干水,将白芝麻放入锅中,干锅炒去水分,装盘备用,将炒好的白芝麻倒入研磨机中,打成粉状,将打好的芝麻粉倒入香油中,搅拌均匀即可。
芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看,北方火锅麻酱是常见的一种,所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。