炒菜先放酱油还是后放


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酌幽心 2022-01-19 16:15:18
炒菜酱油可以先放,可以入味,后放比较鲜美,但忌久炒,酱油里面的碘挥发掉。酱油应在锅八成热时放,因为炒菜时当温度高达200℃以上,会产生一种有害气体,它是油烟的主要成分,还会使酱油产生大量极易致癌的碘化物。

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问:素炸丸子用什么材料
答:
答:素炸丸子用的材料有:面粉、豆腐、鸡蛋、香菜、胡萝卜、盐、食用油等等。或用白萝卜,胡萝卜,香菇,芹菜,面粉适量,鸡蛋适量,葱适量,盐少许,姜适量,十三香适量,鸡精少许。素丸子材料:主料:面粉、豆腐。辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料:盐、食用油。素丸子做法:1、将豆腐抓碎备用。2、胡萝卜擦成丝备用。3、香菜切1厘米长的段备用。4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
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