韭花酱为什么要加苹果
往事随风 2021-04-26 15:28:47
好评回答
做韭花酱过程中加入苹果可以促进发酵,增加口感。
韭花酱的具体做法如下:
食材准备:韭花2斤、苹果1个、姜适量、盐适量。
步骤如下:
1、将韭花的根去除,将去除根的韭花清洗干净,多清洗几遍,去除杂质,沥干水分;
2、将韭花捞出来,放在干净的帘子上晾干水分,将充分晾干的韭花放于无油无水的菜板上,准备剁碎;
3、将剁碎的韭花放于干燥的盆中;
4、将一只苹果放在菜板上切碎,将切碎的苹果放于蒜臼子里捣成苹果泥,将苹果泥加入放置韭花的盆中;将姜切成丁。
5、加入50克的盐于盆中,将切成丁的姜捣碎后同样加入盆中。用捣杵直接于盆中捣碎混匀韭花、苹果泥、姜末。
6、将捣好的韭花装入干燥的容器中。盖好盖,放入冰箱发酵一周,即可享用。
桃花旗袍 2022-01-19 17:52:35
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问:白凉粉是什么做的粉
答:
答:白凉粉是汉族的一道传统小吃,在全国各地都十分流行,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方,白凉粉的原料也不同。在华南地区,白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方,白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成,口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,可以说吃法多种多样,能够令人食指大动,给夏季增添色彩。白凉粉中的碳水化合物,可促进人体的新陈代谢、润肠通便,从而起到美容养颜的作用。白凉粉还能够消暑解热、软化血管、降低血压,是心血管疾病和糖尿病患者的食疗佳品。不同原料制成的白凉粉,其营养功效也不同。如豌豆凉粉,可杀菌消炎;绿豆凉粉可增进食欲、降血脂等。
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