豆鼓油是什么
留下 2020-02-12 09:42:25 
好评回答 
夜风来兮 2022-01-19 16:42:36
豆鼓油是用食用油、豆鼓、辣椒炒制的油,豆豉是以大豆或黄豆为主要原料利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质。达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。
夜风来兮 2022-01-19 16:42:36
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答：
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