蛋糕保存多少度

蛋糕保存5~10°。

  蛋糕存放技巧：

  1.将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。

  2.将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。

  3.有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。

  4.如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。

  5.有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。

  6.冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿。