四川粉蒸肉怎么做的
与往事干杯 2019-12-25 22:38:20
好评回答
做四川粉蒸肉的步骤:
1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。
2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。
3、土豆滚刀块。
4、用盐,生抽,老抽, 花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。
5、锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了!
6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。
7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。
凌鼎圣风 2022-01-19 16:34:40
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:炸食物用什么淀粉
答:
答:1、面粉面粉根据其所含的蛋白质含量的不同,分为高筋、中筋、低筋面粉,11%左右的为中筋面粉,以上11.5-13.5%左右的为高筋面粉,7-9%的为低筋面粉,低筋面粉因筋度弱,中餐中常用来作为干粉,而用于油炸时,炸后的成品表皮柔软,非常适合作为炸粉使用。中筋面粉常用于做中式面点,高筋面粉则常用于烘焙,中餐料理中比较少用。2、地瓜粉地瓜粉(蕃薯粉)呈颗粒状,分粗粒和细粒两种,家庭一般选用粗粒地瓜粉,食材沾裹地瓜粉再油炸,炸熟后口感酥脆,而且酥脆度可以保持得较久,方便好用。3、面包粉面包粉一般是炸物的最外一层裹粉,因为不具有黏着性,不易附着在食材表面,所以一般在食材外层先裹粉浆或蛋液,再沾裹面包粉,这样炸出的食物口感才会酥脆,且不易回软,即使冷了也很好吃。但用面包粉油炸时,要注意油温不能太高、而且油炸时间不能太长,否则外皮容易变焦黑。面包粉可以用剩下的白土司去边后,放进食物调理机绞成粉末状即可。4、玉米粉玉米粉和太白粉都有凝结作用,几乎可以相互替代,区别在于玉米粉口感比太白粉更松酥,而且玉米粉口感比较甜一点。如果要作为油炸粉使用,玉米粉大多要和其它粉类混合后再使用,以避免炸后的成品会变软的问题。
2
疫情特殊时期家长发言稿 2020-06-24
3
大枣和红枣有什么不一样 2019-12-25
4
塑料闺蜜是什么意思 2021-01-31
5
双胶纸和复印纸的区别 2020-06-08
相关推荐
当今社会主要矛盾有哪些
当今中国社会的主要矛盾是人民群众日益增长的物质文化需要和落后的社会生产之间的矛盾。在现阶段,我国社会的主要矛盾是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产力之间的矛盾;这个主...
详情>
提问时间:2019-05-27
骨斗罗九个魂技都是什么
骨斗罗不是有九个魂技,而是其魂技名为第九魂技骨化神龙。骨斗罗,名古榕。是唐家三少所著小说斗罗大陆中的配角,七宝琉璃宗两大守护封号斗罗之一,最后在双神之战中死于比比东之手。七宝...
详情>
提问时间:2020-06-07
银饰越戴越亮是什么原因
银饰越戴越亮是因为银饰被手的皮肤“摩擦”。这些无意识的“摩擦”行为相当于给银饰一个抛光的过程,即使银饰表面被空气氧化了,经常摩擦,慢慢的就把表面那层黑色的氧化膜消除掉了,银饰...
详情>
提问时间:2020-09-18
如何增加室内空气湿度
冬季来临,室内的污染高达室外的数倍甚至十几倍。但因为室外空气相对较冷,每次通风时间也不宜过长,最多30分钟。用煤炉取暖和使用燃气热水器的家庭更要注意安装通风装置。此外,在室内...
详情>
提问时间:2019-04-08
尼康d750现在还有问题吗可以放心购买吗
现在的尼康d750已基本上解决了前期暴露出来的问题,只是由于地震的影响,尼康的cmos产量严重不足,新的d750国内缺货还是比较严重的。...
详情>
提问时间:2019-12-05
邯郸方特夜场都有什么项目
邯郸方特夜场项目有:邯郸主舞台跨年演出盛会,将带亲身感受传统文化与潮流文化的碰撞火花。除此之外,还有富有原始神秘色彩的篝火狂欢,带你体验一把原始的野性,感受自由和快乐。12月...
详情>
提问时间:2020-07-05
华为智能手环b3怎么用
随着智能手机的普及,智能穿戴设备也有越来越多的人使用,下面来看看华为智能手环b3怎么使用:1、首先,先和手机连接起来,然后在主界面往下滑,就可以看到联系人了。2、然后,b3手...
详情>
提问时间:2019-04-27
欲钱买过街被打的动物是什么生肖
欲钱买过街被打的生肖是鼠主要特点是身体呈锥形、无犬齿,门齿与前臼齿或臼齿间有间隙、门齿发达、无齿根、终生生长、常见啮物以磨短;行动迅速;以植物为主食,也有的为杂食性;种类多。...
详情>
提问时间:2019-11-07
开车时需要一直踩着油门吗
开车时不一定需要一直踩着油门,应视路况而定,在行驶中,若不需要减速或停车,则右脚应持续踩在油门踏板上(有电子巡航的车启用电子巡航后则不需要连续踩油门踏板)。若需要减速或停车,...
详情>
提问时间:2019-11-30