烤饼干的温度和时间

桃花旗袍 2020-08-02 17:17:17

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烤饼干的温度和时间：

1、薄的饼干烤10到15分钟，180度。

2、松软但不是很厚（高5mm）15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇）。

3、脆而不厚（3mm）25分钟，160度（消化饼）。

4、脆较厚（1cm到1.5cm）20分钟，170度（裂纹饼干，软曲奇）。

5、膨化饼干10分钟，200度（苏打饼）。

饼干是以谷类粉（或豆类，薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖，油脂及其他原料，经调粉（或调浆），成型，烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面，或内部）添加奶油，蛋白，可可，巧克力等的食品。

拼搏奋斗 2022-01-19 17:51:52

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