酸辣无骨鸡爪的制作方法

酸辣无骨鸡爪的制作方法：

  1、鸡爪洗净，放入锅中。

  2、加入葱、姜、蒜、花椒、料酒。

  3、盆中放入盐、糖、生抽、蚝油、蒜。

  4、加入柠檬皮、白醋、凉水，搅拌均匀。

  5、鸡爪煮好后褪去骨头。

  6、放入准备好的料汁，搅拌均匀。

  7、封装好后放入冰箱冷藏。

  鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

  科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

  营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

  所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉。