网上买雪糕不会融化吗
东方女人 2021-10-19 13:28:18
好评回答
网上买雪糕不会融化。
雪糕属于非常易化的食品,它的运输过程需要始终保存于零下18℃一下,因此,提供配送服务的已经不是普通的快递公司了,而是配有冷藏车的冷链物流。冷链物流指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费者的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。不仅是冰淇淋,许多肉类、生鲜、水果包括一些疫苗,都是通过冷链运输来保证产品的质量。
雪糕是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品,起源于意大利。雪糕含有蛋白质及高糖高脂,大多数口味含糖,成品会呈现表面平滑的半凝固状态,可塑型或用勺子挖取。
岁月流逝 2022-01-19 14:21:48
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问:打发蛋清可以用陈醋吗
答:
答:打发蛋清不可以用陈醋,加了陈醋的蛋白是不容易打发的。蛋清是指蛋(尤其指鸡蛋)内的半透明液体,故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成的调味品。鸡蛋(egg,又称鸡卵、鸡子),是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
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