aiLabel:健康养生

蛋白质遇热多少度凝固

牡丹 2020-07-07 17:21:22
好评回答

对于常温生物来说,56度左右。

  对不同类型生物来说,蛋白质变性温度是不同的。对于嗜冷微生物来说其蛋白质变性温度就比较低,常温下就没有活性了。对于嗜热为生物来说,70-80度是其最合适温度,100度也不会凝固的。

  蛋白质(外文名:protein)是大型生物分子或高分子,它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。

  蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。

姑娘有苦不流泪 2022-01-19 17:48:40
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问:麦旋风的做法

答:
答:用勺子挖去奥利奥的夹心。把饼干装进保鲜袋里压碎。压好的饼干碎。打发淡奶油倒进碗里。加入适量奥利奥饼干碎。搅拌均匀。倒一半进杯子里。加入一层奥利奥饼干碎。再倒入剩下的,最后用裱花嘴挤出旋状,撒上少许饼干碎即可。麦旋风(英文:McFlurry)是麦当劳(McDonald's)推出的一款奥利奥冰淇淋,加入了奥利奥的饼干屑后搅拌的甜品。上市后受到了很大反响,制作程序为先放入冰淇淋和饼干碎,然后将柄为空心的塑料勺子固定在机器上进行搅拌。

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