玉米淀粉和生粉一样吗
留下 2022-05-19 18:10:08
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玉米淀粉和生粉不一样。
玉米淀粉是生粉的一种,但是生粉不一定是玉米淀粉,因为严格讲生粉是各种淀粉的总称呼,它包括了土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、葛粉、西谷椰子淀粉等,所以玉米淀粉不等同于生粉。
玉米淀粉和生粉的区别在于概念不同、作用不同、使用方法不同。
1、概念不同:
生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称,并不特指哪种淀粉;而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。
2、作用不同:
生粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和黏稠度;玉米淀粉除了这个作用之外,还能在制作糕点中起到凝胶的作用。
3、使用方法不同:
生粉一般于清水中调制即可;玉米淀粉在制作糕点的时候,则需要添加在面粉中。
南方的竹叶青 2022-01-19 14:21:38
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问:胃中度萎缩肠化到癌多少年
答:
答:肠上皮化生为癌前病变,主要是见于萎缩性胃炎的。但是癌前病变到形成癌症的时间就因人而异了,这个不特定。可能几年,十几年甚至有的到死也不会发展。关键是去除诱因,比如幽门螺杆菌感染,可以选择胃三联,胃四联用药根除。比如调整饮食结构,避免亚硝酸盐食物,烧烤类食物。比如调整饮食习惯,避免暴饮暴食,改变不良嗜好。比如调整心理状态,保持积极乐观心态,比如调整运动,增加有氧运动改善体质。
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