红花藕与白花藕的区别是什么
学习雷锋好榜样 2020-02-22 19:35:18
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红花藕与白花藕的区别在外形和口感上。红色粉红色的荷花结出的莲子才好吃,颗粒饱满,是没有变种的莲子花。而这种色彩的荷花的藕根是比较细小而粗老,不适合食用。而如果是白色的花,则为食用藕种开出的花,主要是指食用的藕,鲜嫩爽口。而这种花结出的莲子颗粒细长,不适合食用。生藕吃起来甜;白花藕则外皮光滑,体形长而细。另外一般来将红花藕外皮为褐黄色,外表粗糙,还有一种品质一般的麻花藕。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕,呈银白色,生藕吃起来味道苦涩,体形又短有粗,含淀粉较多,呈粉色。
永远年轻 2022-01-19 16:51:46
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问:煮肉去腥味放什么调料
答:
答:煮肉去腥味的调料有:料酒、醋、生姜、干面粉、桂皮、花椒、大料、香叶等等,另外,柠檬也可以去肉腥味。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。
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