花生减肥是真的吗

花生又称为落先生、长寿果、唐人豆、地果等，为广大群众普遍喜爱的食品。即可生吃、炒菜、煲汤，又可以炒制或者加工成花生酥、花生糕、花生饼等。富含大量植物蛋白、脂肪及和碳水化合物，另外还含有B族维生素、胆碱、维生素AEK、硒、钙等。花生减肥目前并没有很可靠的科学根据。从花生的营养成份来看，它属于油脂类坚果，高热量食物。其油脂含量高达50%，其中80%以上是人体必需的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸中以多不饱和脂肪酸（n-6系列亚油酸）为主。n-6系列亚油酸能降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（对人体有害的），但也同时降低高密度脂蛋白胆固醇（对人体有益的）。所以平时摄入适量的花生可以对心脑血管病起预防作用，但由于多不饱和脂肪酸双键多，在体内易被氧化，大量摄入会促使动脉硬化的产生。同时，过多摄入容易产生腹胀，且能量高于本身的需要量可转化为脂肪。因此必须适量食用。不过，这里推荐一种食用方法可以降低花生的脂肪能量-醋泡花生仁。它是以花生仁、酱油、醋为主要原料制成。食用醋中含有多种有机酸，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值;并且能降低血脂，预防血管硬化，并降低血压，减少胆固醇的堆积。此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。所以，大家可以试一下这种吃法，长期服用有益身体健康。另外提醒，大家在食用花生时要注意发霉的花生不能食用，因其含有黄曲霉毒素，可损伤肝脏。肠胃虚弱的人应忌花生与蟹同食。