面粉发酵要多久
放过自己 2020-07-12 17:27:43
好评回答
面粉发酵要30-70分钟。面粉发酵要温度一般为35至38度,温度控制得好,基本在1.5小时左右可以发醒,当然还要看酵母品种,不同的酵母发酵时间不同。
发酵环境由于受温度和湿度影响较大,还有面团多少也有关联,在发酵中间要注意喷水,有小气孔出来就说明已经发酵了。面粉发酵在夏季要稍快些,在冬季要稍慢些。面粉发酵时间过长,面团会产生酸味并变得非常粘稠并且难以处理。同样,如果发酵不足,面粉体积小,质地粗糙,风味不足,需要恰当地控制发酵。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 17:17:52
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问:杨桃是热性还是凉性
答:
答:杨桃属于凉性水果,性稍寒。孩子食用要适量,多食易致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,对于人体有助消化,滋养,保健功能,对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲,有帮助消化、治疗皮肤病的功效。
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