重庆话刹车皮是什么意思

答：10斤猪舌用1斤盐腌。盐卤猪舌是一道卤酱菜，主要制作材料有猪舌、黄酒、姜块等。猪舌质感细嫩，色泽微红，香味浓郁，爽口不腻，尤其适宜夏令食用，为佐酒之佳肴。猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。