粥和稀饭的区别在哪里

稀饭和粥的区别有：质地不同、做法不同、用水量不同、地域不同。

1、质地不同：稀饭的质地较稀，可以看到颗粒分明且比较完整的米粒。粥的质地较粘稠，米饭细软且米粒不分明。

2、做法不同：稀饭只需要用大米和水直接进行烹饪即可。这种方法较为简单方便，并且时间也比较短。粥的做法相较稀饭来说更复杂，在烹饪的过程中需要控制好火候，并且烹饪的时间比较长。

3、用水量不同：稀饭是多水少米煮出来的，而粥则刚好相反，多少水煮出来的。

4、地域不同：稀饭在南方较为常见，而在北方，人们喝粥多于稀饭。

粥（congee），也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐。