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卤味冬天一般常温可以放10天左右。但是卤味最好当天吃完，卤味吃不完可以放入冰箱冷藏，但建议不要放置太久，最好第2天就吃完。

卤味保存的注意事项：

1、密封保存，保存卤味容器要盖上盖子密封，这可以避免有害物质的污染，减慢食物腐败的速度。如果没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，同时可以避免串味或营养流失。

2、控制保存时间：购买后的散装熟食应尽量及时食用。需要切片或者处理的熟食，应在改刀后及时食用，不应该在改刀后长时间进行保存。这样容易造成食物腐败。

3、避免交叉污染：没有吃完的卤味在要求冷藏保存的同时，应注意食品的分层放置，这样可以避免不同类食物的串味和污染，且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取的过程中交叉感染。

老百姓属于人民。

“老百姓”这个称谓在日常生活中经常可以看到和听到，比如人们经常说的“我们老百姓”、“我一个小老百姓”等等，和它相近的名词，还有平民、人民。

与“老百姓”同出渊源的还有“草民”或“庶民”等概念。严格说来，“老百姓”、“草民”、“庶民”这些概念都是封建时代的产物，也即封建社会“官民”、“臣民”统治秩序下的话语。

冬至不是广东的小年。

小年，中国传统节日，也称“交年”，又称“灶神节”、“祭灶节”。因小年的主要活动——祭灶是在晚上进行，所以也称“小年夜”、“小年晚”。小年被视为“忙年”的开始。由于各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同，大多数地区以腊月二十三或二十四为“小年”。

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。