酱板鸭是哪里的特产

桃花旗袍 2020-06-29 10:31:32

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酱板鸭是湖南省常德市武陵区特产，享有“常德一绝”的美誉。酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

海在阳光下 2022-01-19 17:09:51

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