蛮茎是什么菜

蛮茎学名是芜菁，又名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，是芸薹属、芸薹种、芜菁亚种、能形成肉质根的二年生草本植物。芜菁品种主要有金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁。芜菁肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食；花、种子可入药。芜菁原产地中海北岸，欧洲、亚洲和美洲均有栽培，为世界性载培的蔬菜。芜菁是中国东北、西北、华北较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，适合华南地方冬、春大面积栽培。

  芜青（学名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味。

  茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生。

  萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。