第一志愿定向调配什么意思

答：1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。4、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。5、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。6、这时候橘子皮泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。7、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。8、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。9、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，再淋上适量蒸鱼豉油调味就完成了。在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去草鱼的土腥味的。