香肠晾晒时出现白色的是什么
桃花旗袍 2021-12-05 17:30:26
好评回答
香肠晾晒时出现白色的是脂肪凝固物或霉菌。
香肠属于肉类食品,制作完成后,在室外晾晒的时候,就会被霉菌所侵蚀,但是白色的霉菌属于发酵菌,一般没有危害,所以在食用前将其清洗干净即可。
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
再苦也要微笑 2022-01-19 15:07:20
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