鸡爪和凤爪有什么区别

海在阳光下 2021-07-17 12:30:33

好评回答

鸡爪和凤爪没有区别。

凤爪是鸡爪的雅称，而鸡爪就是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。而且鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，并且在南方凤爪是一道上档次的名菜。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

拼搏奋斗 2022-01-19 17:58:26

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