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牛舌头怎么剥皮

青春依旧 2020-03-13 16:29:41
好评回答

牛舌头去皮,需要使用开水烫,然后再用冷水淋下就可以去皮了。

  1.将牛舌洗净,沥水,装入盘内放入盐和硝水,腌八小时左右待用。

  2.取一铝锅,倒入清汤,放到中火上,放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角,用纱布包起来下锅。烧开,撇去浮沫,转小火,卤约四小时,待牛舌熟时,捞出沥汤,趁热撕去牛舌皮。

  3.将铝锅离火,放入牛舌,泡三小时,捞起沥汤,改刀成片状,装入盘内,淋少许香油即可。

  

欲握玫瑰必承其痛 2022-01-19 16:56:03
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问:1克脂肪是多少千卡

答:
答:理论上1g脂肪消耗释放9kcal热量。脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)3。

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