如何用电饼铛烙韭菜盒子

食材：面粉1000克，韭菜500克，鸡蛋4个，花椒粉4克，盐6克，酵母2克，食用油10克，清水400克，味精2克。

  1.做的是发面的韭菜盒，所以先和面，将酵母粉放入盆中，往里加入少量温水和酵母粉搅拌，均匀后放入面粉，感觉水少可往里加水，注意水要一点点加，加多了水，面和不好。

  2.学做饭时和面要三净：一面净，二盆净，三手净，马马虎虎也及格了，和好面后用盖子把面盖起来让其发酵。夏天一般2~3小时就发酵好了，冬天需要放在温暖的地方，不然发酵可慢了。

  3.把食材要先准备好韭菜择好后，最好用淡盐水多泡一会，去除农药残留。洗好后沥干水分，将韭菜切成5毫米的小段备用。

  4.把食材要先准备好韭菜择好后，最好用淡盐水多泡一会，去除农药残留。洗好后沥干水分，将韭菜切成5毫米的小段备用。

  5.把面板上撒上一层干面粉，揉面，将面团揉的很光滑就行了，搓成长条，揪成一个个的小剂子，然后把小剂子也揉成圆的，这样擀起皮来才能圆。

  6.把调好的韭菜馅放在擀好的面皮上厚薄要均匀，馅与面皮的边缘要留5毫米的边。好把两张面皮捏在一块。馅放好后，就可以把打在碗里的鸡蛋倒在馅上了。

  7.盖上上边的面皮，用拇指和食指将两张面皮捏在一起，可以多捏两遍，防止漏菜漏水。

  8.电饼铛上先洒上一层油，放入韭菜盒，韭菜盒上面也洒一层油，这样做出来两面都是金黄色的，中间翻两次，看颜色变成金黄就熟了。