干锅与麻辣香锅有什么区别


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逆流而上的鱼 2022-01-19 16:57:06
干锅与麻辣香锅的区别是做法不同。干锅是持续的使用高的温度给食材进行加温,最后让食物比较干香。麻辣香锅是先对食材进行焯水断生,再进行配料的炒制。干锅发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的是德阳。在2000年开始由绵阳开始流行,并逐渐风靡全国。

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问:食品长白毛是什么霉菌
答:
答:食品长白毛是白曲霉。有一部分霉菌确实对人体有害,但并不是所有的霉菌都对人体有害,相反,多数的霉菌反倒对人有益,比如:毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属,其中大家经常听到和用到的青霉素,就属于益霉菌青霉属。咖啡长白毛是霉菌。白曲霉的菌落初为白色,后变乳黄色。此菌为低温中湿性好氧性菌。生长最适温度28℃左右权。具嗜干生性特点。生长最低相对湿度为72%~75%,是引起低水分粮食霉变发热的主要菌种。此菌腐生性很强,并在陈粮或发过热的粮食上大量存在。
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