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高筋精粉可以做什么

欲握玫瑰必承其痛 2020-04-07 08:17:52
好评回答

高筋精粉用来做面包和面条是最常见的了,也可以拿来做馒头,比如我们中国的油条、烙饼用高筋精粉做比普通面粉更有筋道,西点中的披萨、千层酥也是用高筋面粉做。

  高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。

  因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

  

西北风 2022-01-19 17:00:05
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问:驾照考一半怎么转地方

答:
答:不可以转,原则上哪里报名的就必须在哪里考试。但是如果车管所不能在预约后的60日内安排考试的话,就可以选择省内其他考场预约考试。除此之外,只能是哪里报名的,就在哪里考试。如果想到其他地方去考试,那么就必须先注销原报名地的报名资料,然后到新报名地重新报名,从头开始考试。原先已考试通过的科目成绩作废。
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风干鸭腿的做法 2020-06-29

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