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泡咸鸭蛋一斤要多少盐多少水

海在阳光下 2021-09-18 10:10:49
好评回答

泡咸鸭蛋,腌制一斤蛋一般要放三两盐,水必须是凉开水,水位超过蛋就可以,蛋和盐的比例是10:1。把鸭蛋洗干净,晾干水分。将鸭蛋放入盐里滚满盐,全部滚上盐后,放入食品袋里。密封10天,10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。

  辨别咸鸭蛋好坏:

  1、外观法:鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

  2、手摇法:购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大,响得越厉害。

  3、照射法:用手轻轻握住鸭蛋,对光观察,好鸭蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。有的鸭蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

散钓风光 2022-01-19 14:21:20
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问:可乐不能和什么一起喝

答:
答:可乐不能和牛奶一起喝,会影响人体对钙元素的吸收,也会影响消化系统。主要原因是牛奶主要成分是蛋白质,可乐中含有酸性物质,牛奶和可乐混在一起产生的沉淀物就是蛋白质变性的反应。

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