辣味是味觉吗
东方女人 2020-01-01 14:16:40
好评回答
所谓“酸甜苦辣咸”,多数时候我们都认为辣是一种味觉,但严格的说,辣并不是一种味道,而是一种痛觉——它主要是通过作用于痛觉纤维的受体蛋白,刺激痛觉传导的神经通路来被感知的。
准确来说,辣味并不是一种味道,而是一种刺激,就像你把切好的辣椒放在眼睛旁边会感觉到刺激,切洋葱的时候,感到眼睛很辣,就是因为辣是一种刺激。
从味觉的生理角度分类,只有五种基本味觉:酸、甜、苦、咸、鲜,他们是食物直接刺激味蕾产生的。其中酸和咸是由感受器的离子通道接收的,而甜、苦、鲜则属于一种G蛋白偶联受体。
我们的口腔中有一种可以和辣椒素结合的受体蛋白质,当我们吃辣时,辣椒中所含的辣椒素就会和这种受体结合,刺激我们的痛觉神经并传递给大脑。因此我们在吃完辣椒后会有一种灼痛的感觉。
雾里看花 2022-01-19 16:36:23
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问:电离辐射危害因素主要有哪些种类
答:
答:电离辐射的危害种类有:皮肤损伤、造血障碍,白细胞减少、生育力受损、引起胎儿的死亡和畸形等。电离辐射是包含所有物质的总称,它不单指一种辐射,其中电子辐射的种类有很多,比如高速带电的粒子有质子,而不带电的粒子有中子还有x射线、Y射线。所以电离辐射其实就是能够引起所有物质的总称。
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