藜麦可以直接用电饭锅煮吗

藜麦可以直接用电饭锅煮。

  如果购买的是未经处理的藜麦，最好提前浸泡之后再煮，因为藜麦的表面有一层皂角苷，这种物质的味道偏苦并且有微量毒性，需要浸泡搓洗之后再煮，清洗至水变得清澈即可。如果是在超市购买的藜麦，不需要提前浸泡。

  藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最合适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。