韩式炒年糕用什么酱

韩式炒年糕用日本酱。日本酱一般分三种，在韩国超市能够购到，一般目前市面上买的全是日本好餐得牌的，黄棕色盒子包装的是制做大酱汤的，鲜红色小盒子是制做炒年糕的，翠绿色小盒子是生菜包饭和炭火烤肉的蘸酱。

韩式炒年糕流行于朝鲜半岛，本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道，为现代的韩国年轻人的最爱。比较特别的是韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。