蒸猪血糕水和血的比例是多少
放过自己 2021-12-10 14:04:23
好评回答
蒸猪血糕水和血的比例是:2.5比1。
蒸猪血糕时,水量不宜过多,水量过多,会导致猪血糕不成型而水量过少,会导致猪血糕质地坚硬,影响口感,所以按照水是猪血的2.5调试即可。
猪血糕,在古代,是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。因为过年要杀猪,才会有新鲜的猪血,用盆装,大火蒸熟,食之滑嫩爽口,是年菜的一种。猪血糕营养丰富,富含较多的铁元素,以及其他的矿物质元素。
泪咽却无声 2022-01-19 14:51:47
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问:做提拉米苏必须用马斯卡奶酪吗
答:
答:提拉米苏必须使用马斯卡奶酪进行制作,马斯卡彭奶酪(英文名:MascarponeCheese)是一种将新鲜牛奶发酵凝结,继而取出部分水分后所形成的"新鲜奶酪"。严格来说不能算是奶酪,因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的。提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。
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