新鲜的橙汁糖酸比标准范围
东方女人 2020-06-16 13:49:43
好评回答
65°-70°BRIX。糖酸比也叫甜酸比,是指食品或食品原料中总糖量(可溶性固形物,一般以糖度折射计的示度表示)与总酸含量的比,可用以比较果实类的品质。
糖度高时以酸度高者、糖度低时以酸度低者有良好评价,这是由于糖酸大约表示同样数值之故。因此,糖酸比可当作甜酸味的表示尺度。
留下 2022-01-19 17:11:18
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问:火龙果是什么颜色的
答:
答:火龙果有以下3种颜色,分别是:黄色,白色,红色。1、黄色:黄皮白肉,在三种火龙果之中,黄龙果的含糖量是比较高的,甜度一般都在18%以上,果肉为白色的;并且黄龙果还含有大量的果肉纤维,和丰富的胡萝卜素,果核看起来像芝麻,但是营养更加的高。2、白色:红皮白肉,白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质,和大量果肉纤维、胡萝卜素。3、红色:红皮红肉,红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻,个大而饱满,红心火龙果含有的花青素最为丰富,口感为比较甜,更加受人欢迎。
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