胡萝卜可以冷冻储存吗

不建议将新鲜胡萝卜冷冻保存。

  胡萝卜冷冻皮失水会比较严重，而且吃起来会影响口感，直接放外边就可以，不要放在塑料袋里闷着，可能会导致长芽。一般都是放凉爽通风的地方。也可以将胡萝卜放在冰箱内冷藏，但建议不要冷藏太久。胡萝卜放冰箱一般可以保存一周左右，时间久了会造成营养的流失，而且不新鲜。胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。

  蔬菜（胡萝卜）冷藏注意事项：

  1、不要先清洗

  一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。

  2、放入保鲜袋中

  将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸。

  3、不要直接放进冰箱

  从市场买回来的蔬菜最好不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫，每隔一段时间就会喷一点水在上面。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。

  因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

  4、不要用塑料袋

  用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出来时都会觉得塑料袋里湿湿的，有很多水分。这是由于蔬菜闷在塑料袋里，导致周围湿度变高。这样很容易滋生细菌，导致蔬菜变质。