aiLabel:美食

牛肉串烧烤用什么部位

留下 2021-07-01 21:22:47
好评回答

牛肉串烧烤用脖颈部位。

做成牛肉串来烧烤的是用脖子上的那块肉,叫“奖巷肉”。这部位的肉脆嫩、易熟、不易老、肥瘦刚好,也比较实惠。而且奖巷肉也适合做火锅,会吃的人都会选这些肉来做火锅或烧烤。

依牛肉使用的烹调方法不同,牛肉各部位的名称和用途就能区分为以下几种:

1、肩胛肉:为颈部到肩胛骨之问的肉,筋较多,肉质硬,多用於煮炖、煨汤、绞碎肉等。

2、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪,适用於烧烤、牛排。

3、内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中最高级最嫩的部位,脂肪含量适中,适用於牛排、爆炒使用。

4、下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端,肉质细嫩仅次於腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用,称沙朗牛排。

5、腿肉:是牛经常活动的部位,故肉质较粗、脂肪含量少,多用於炖、绞肉的烹调方法,而内大腿肉部位,则较柔软些,可用於牛扒、炭扒。

6、前胫肉:为牛腿的部位,这部份是运动最多的部位。肉质最硬且肉筋多,俗称牛腱。适合炖、卤长时间的烹调。

姑娘有苦不流泪 2022-01-19 17:57:36
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:佳能的镜头通用吗

答:
答:佳能镜头是通用的,但要注意通用性不同:1、EF卡口的相机,对于镜头的通用性相对来说最差,只能使用EF卡口的镜头,但是目前绝大多数镜头,尤其高端镜头都是EF卡口的。这类相机大多数为全画幅相机,代表机型有1Ds系列、1DX、5D系列、6D;其次,1D系列虽非全幅(APS-H幅面),但亦必须用EF镜头;再次,佳能早期的APS-C幅机型(2003年之前),因EF-S卡口尚未问世,亦只能使用EF镜头,代表机型有D30、D60、10D。2、EF-S卡口的相机,对于镜头的通用性很强,除可以使用全部的EF镜头外,亦可以使用全部EF-S卡口的镜头,但无论在使用何种镜头,实际焦距均相当于镜头焦距的1.6倍。这类相机均为2003年以后的APS-C幅面相机,代表机型有:7D、70D、700D、1100D等绝大多数佳能在售的入门级相机。3、EF-M卡口的相机,在某种意义上对于镜头的通用性是最强的,除了可以使用与之匹配的EF-M镜头外,也可以加装转接环,使用全数EF和EF-S镜头,焦距转换系数亦为1.6。目前只有佳能的无反相机使用,代表机型:EOS-M以及EOS-M2。

相关推荐

如何发邮件

首先在网页中搜索163邮箱,然后输入账号和密码进行登录,进入邮箱后,点击“写信”,填写收件人和邮件主题以及邮件内容,填写完成后选择下方的“发送”即可。邮件是指经传递方式处理的...
详情>
提问时间:2020-07-08

合肥火车站有高铁吗

合肥火车站有高铁。合肥火车站是指合肥站,位于中国安徽省合肥市瑶海区。是中国铁路上海局集团有限公司管辖的特等站,是淮南铁路、合九铁路、宁西铁路、合蚌高速铁路的交汇车站。合肥站内...
详情>
提问时间:2021-08-13

去印尼什么不能带

去印尼不能带狗和猫的皮毛,违禁药物器具,精制食品,水果、蔬菜和植物,肉类、牲畜和禽类,土壤,治疗药物等。印尼是印度尼西亚共和国,是东南亚国家。由约17508个岛屿组成,是全世...
详情>
提问时间:2019-12-23

染头发怎么染

染头发首先将染色剂混合完成后,在胸口围上一条破旧的毛巾或穿上旧衣服。当你的头发全部被染色剂涂满时,就可以用保鲜膜将头发围住,保持20~30分钟左右。等到时间结束之后,就可以用...
详情>
提问时间:2019-11-04

大沙坪属于兰州市哪个区

大沙坪属于兰州市城关区。大沙坪一般是指大沙坪村,海拔高度1503米至2171米,最高峰为皋兰山东南的营盘岭,海拔2171米,最低点为雁滩的北面滩,海拔1503米。大沙坪地处季...
详情>
提问时间:2021-11-13

一拳一尺一寸一尺指什么

一拳一尺一寸一尺指的是看书写字时胸口离书桌一拳,眼睛要离课本一尺(33厘米),握笔手指离笔尖约一寸(3.33厘米),这是一个保护视力的口诀。视力是指视网膜分辨影像的能力。视力...
详情>
提问时间:2020-07-25

灌云县属于哪个市

灌云县所属的市:连云港市。连云港,江苏省地级市,简称“连”,古称朐、东海、海州、郁洲、海宁州,别称“港城”,因面向连岛、背倚云台山,又因海港,得名连云港。连云港地处中国东部沿...
详情>
提问时间:2020-06-29

科学家从老鹰身上发明了什么

科学家从老鹰身上发明了鹰眼导弹,它能像鹰一样自动寻找和识别打击目标,而且能够自动跟踪目标直到攻击成功为止,这种类似鹰眼的观察系统也可以使飞行员的视野和视敏度得以扩大。老鹰在不...
详情>
提问时间:2020-05-25

小非农是什么意思

“小非农”是在美国劳工部发布非农业人口(简称“非农”)数据之前公布的私营部门非农数据(Nonfarmprivatesectoremployment)。该数据由Automati...
详情>
提问时间:2019-10-22

苏丹草种子什么时候种

苏丹草的播种时间通常在一年四季都可以进行,但是最好的播种时间是在春季的5月份到秋季的11月份之间为宜。这段时间,不仅阳光比较充沛,而且降水量也比较充足,所以有利于苏丹草进行旺...
详情>
提问时间:2020-08-03

大提琴是哪里的

大提琴是产自意大利。在16世纪意大利著名提琴制作家沙罗和安德烈.阿玛蒂(15301611)是最早制作大提琴的人。17世纪时,大提琴还属于一种伴奏乐器,只是在乐队和重奏里起辅助...
详情>
提问时间:2019-09-29

销售培训心得体会

销售培训心得体会:通过这次培训,心灵不免又起了涟漪。感触很大,收获颇丰。尽管之前有想过这方面的问题,但还是有所欠缺。这次的培训让自己的思维得以扩展,思想得以提升。同时努力发展...
详情>
提问时间:2020-06-02

早产儿满月后黄疸多少算正常

因为社会环境的变化、母亲在孕期的饮食、宝宝在母体里得到的营养等多种原因,都会引起刚出生的孩子出现不同程度的黄疸,只是有的轻,有的严重,轻的会随着孩子的吃奶量逐渐消退,严重的就...
详情>
提问时间:2020-02-04

猪肚用高压锅压多久才会烂

猪肚用高压锅压30分钟才会烂,猪肚鸡处理不当可能会出现猪肚鸡炸裂的情况,猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维,为猪科动物猪的胃,能用猪肚烹调出各种美食。猪肚是内脏器官,有特殊的味...
详情>
提问时间:2021-01-21