秋葵如何冷冻

首先要将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里、密封，再包上报纸。防止与冷藏室内的碎冰直接接触，包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

  如果是大量采收，需要将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中。经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。

  远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中。再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。

  注：由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。