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空气炸锅做豆腐大约要15分钟，180度。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

大拿是指掌大权的人，或在某方面有权威的人。

大拿是一个汉语词汇，拼音是dà ná。指在某一地区、单位或某一方面最有权威的人。比如课题组中手握大权、把握大方向、引领研究前进方向的年轻人（少年）。

但各地方言也有不同的用法。如华北，大拿的方言意思是权威、专家，但有时结合具体语境稍带有戏谑意味，表达出一种不太服气、看不上、半挑衅的语气，往往有捧杀的意味。西北方言“耍大拿”，表达的意思，有贬低但无侮辱性（朋友间开玩笑），说对方正在炫耀某方面独特，出色。大有等对方下一秒失误出丑的意思。出自 孙犁《风云初记》。

青海省门源不属于任何区。属于海北藏族自治州管辖。

门源回族自治县，位于中国青海省东北部，在海北藏族自治州东部，东部和北部与甘肃省相邻。民族以回族为主，还有汉、藏、土、蒙古、撒拉等民族。

门源县，原名“亹源”（亹，mén），因“亹”字书写起来太过复杂，后统一简化为同音字“门”。1929年设门源县，1953年成立门源回族自治区，1955年改门源回族自治县。2015年11月30日，列为第二批国家新型城镇化综合试点地区。2017年12月，国家民委命名为第五批全国民族团结进步创建示范区。2019年5月15日，青海省政府发布公告，包括门源回族自治县在内的12县(市)退出贫困县序列。

大寒不一定比小寒冷。

根据我国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气更冷，在北方有“小寒胜大寒”一说，但对于南方部分地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°，于每年公历1月20—21日交节，表示天气寒冷程度的节气。大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”、“做牙祭”等，民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗。

小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子；太阳黄经为285°，小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。