千层糕拿什么切

姑娘有苦不流泪 2020-08-09 13:40:28

好评回答

用专门切蛋糕的蛋糕刀切。

千层糕，是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。

千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。

蒸千层糕的关健是泡米，以新米为原料，米香气足。稻草灰要当年新稻草烧的，泡起灰水香而无异味，色泽更润更黄。而今市场上也有卖千层糕的，其色黄发暗，因为多数是色素染的，不卫生，没那种碱香味。还是传统制作的好，虽然费力些，但吃起来有回味，安全健康。

往事随风 2022-01-19 17:33:41

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