馄饨皮有黑点正常吗

一是馄饨皮发霉了，所以有黑点，这个不能食用。二是馄饨皮加了碱，产生“类黑晶”，也就是黑点，这个可正常食用。这是因为小麦的麸皮在作怪，开水一煮就变白了，说明这粉是正宗的，没有精制过，如果煮了还有，那就是霉变了。

  馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。

  馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓“三沉三浮”，方可保证煮熟。